El restaurante mas antiguo del mundo: Sobrino de Botin

Abierto desde 1725, reconocido por el Libro Guinness de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo, el Restaurante Botín de Madrid entró en la historia con razón cuando Ernest Hemingway cristalizó su fama en su novela Fiesta. Su horno de leña se considera un monumento de la misma manera.

⏺La revista Forbes ha otorgado el tercer lugar entre los 10 mejores restaurantes clásicos del mundo.

⏺La historia cuenta que esto, que era una posada en ese momento, fue fundada por el cocinero francés Jean Botín y su esposa.

⏺El nombre en el cartel fue luego cambiado de Casa Botín a Sobrino de Botín ("nieto de Botín"). Cuando, en 1725, Madame Botín murió, le pasó el negocio a su sobrino.

⏺Hoy es propiedad de la familia González. La leyenda incluso cuenta que un niño llamado Goya (sí, el famoso pintor español) trabajó allí como lavavajillas alrededor de 1765, cuando tenía poco menos de veinte años. ¿Pero qué comes hoy en este restaurante histórico? La especialidad de la casa es el cochinillo asado, dorado al calor del horno de leña de 300 años.